1、準備好各種材料。
2、雞蛋分離。
3、油和牛奶攪拌融合（乳化）。
4、在蛋黃盆中放入20g細砂糖，攪拌均勻。
5、在蛋黃糊裡放入預先攪拌好的油和牛奶混合物。
6、篩入83g的低筋麵粉，並攪拌均勻。
7、蛋清打發，50g糖分三次放入蛋清裡，進行打發。
8、蛋白打發至有立起小尖角。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻
10、把攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，進行快速攪拌均勻。
11、把攪拌均勻的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中。
12、靜放幾分鐘後，把模具往下震，震出蛋糕糊中的大氣泡。
13、烤箱預先預熱，焙烤模式，170度，預熱15分鐘。
14、放入烤箱中，設定焙烤模式，150度，烤制60分鐘。
15、取出放量脫模。
千里飄香谷
