巧克力圍邊雙莓蛋糕怎麼做|巧克力圍邊雙莓蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

巧克力圍邊雙莓蛋糕的做法步驟

• 1、酸奶油。可以買現成的，也可以自己製作。

• 2、水、油、糖、酸奶油混合攪打均勻乳化

• 3、低粉篩入其中，拌勻

• 4、加入蛋黃，攪拌均勻

• 5、蛋白分3~4次加糖，打發至硬性

• 6、將打好的蛋白糊和蛋黃糊混合，入烤箱175度35分鐘左右

• 7、蛋糕涼透後脫膜，塗上奶油。

• 8、頂部撒上草莓和藍莓

• 9、圍上巧克力圍邊，完成

小竅門

巧克力圍邊做起來很方便
　　先在桌子上鋪保鮮膜
　　然後用透明的慕斯圍邊剪需要的長度
　　巧克力隔水融化後，可以放在裱花袋，也可以用食品袋或保鮮膜抱起來，牙籤在底下戳一個洞就能用了哦
　　最後將裱好的巧克力圍邊趁軟貼在蛋糕上，放入冰箱
　　凍硬了就可以拆下來了~