“巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕,常見於生日派對及婚禮,是常見的甜品之一。它的種類繁多,適合各年齡段的人食用。
巧克力蛋糕起源於墨西哥,盛行於西方國家的巧克力,歷來被人們視為“幸福食品”,據美國飲食協會研究表明,巧克力中含多酚物質,該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在,對人體健康有諸多好處。
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1、備好原材料。
2、黃油和巧克力放同一個盆裡.
3、坐在熱水裡溶化。
4、另取一個乾淨盆,把蛋黃和白砂糖都放裡面,用手動打蛋器不停的攪拌均勻,打發至蛋黃變濃,顏色變淺就可以了。
5、把巧克力黃油液倒進蛋黃的盆裡。
6、充分攪拌均勻。右圖是攪拌均勻的蛋黃糊。
7、篩入低粉
8、用刮刀混合到見不到乾粉為止。
9、蛋黃麵糊就做好了。
10、倒入碎核桃
11、自上而上混合均勻
12、將麵糊倒入容器中
13、放入已經預熱的烤箱中層,溫度180°。
14、時間20分鐘,烤至10分鐘時用小刀在麵皮上劃一口子。
15、從烤箱取出冷卻後在蛋糕開口處撒入糖粉或巧克力醬,切片食用。