“下雪了!
Sherry生病了,答應送給她的蛋糕,今天踐諾。早日康復哦!
兒子幫我完成巧克力樹葉,玩得蠻嗨,發現小子特喜歡跟我一起瞎鼓搗吼吼”
1、我烤了一個10寸戚風,一個6寸戚風。網上做法很多,不再贅述。切成一個正方形,兩個小的圓形
2、奶油打到10分發。在攪打的最後階段,一定要小心,最好轉為低速運轉,防止一不小心打發過度,水油分離
3、將蛋糕墊在託板上,用蛋糕刮刀塗抹奶油
4、放上一小片圓形蛋糕,塗抹奶油,放上時令水果
5、放上另一片圓形蛋糕,塗滿奶油
6、白巧克力加入等量鮮奶油(不經過任何攪打)隔水融化,攪拌均勻,放置冰箱中,注意觀察,隔幾分鐘攪拌一次,
7、製作巧克力樹葉:選取喜歡的樹葉,清洗浸泡乾淨,放在冷開水萬眾浸泡
8、隔水融化黑巧克力。注意溫度不要超過60度,否則容易水油分離,影響口感和效果
9、用乾淨的筆刷將黑巧克力均勻塗抹在樹葉的背面
10、讓樹葉隨意自然的擺放保鮮膜上晾乾。保鮮膜可以放在不平整的物體上,這樣樹葉的彎曲比較自然
11、小心揭開樹葉。
12、做好的巧克力樹葉
13、等到冰箱裡的巧克力奶油混合液呈現半固體的膏狀,迅速裝入裱花袋裱花。味道比純奶油的好多了!放上黑巧克力樹葉,裝上糖人做裝飾