雙莓巧克力慕斯的做法 雙莓巧克力慕斯，給小朋友做的生日蛋糕 雙莓巧克力慕斯怎麼做

“戚風蛋糕的做法之前發過，感興趣的親可檢視我的個人主頁，在此不再贅述。
簡單說說慕斯液和淋醬的做法。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙莓巧克力慕斯的做法步驟

• 1、用主料食材烤制六寸戚風蛋糕一個。

• 2、純牛奶100克+生蛋黃2個+吉利丁片10克+黑巧克力130克，小火加熱，攪拌均勻，晾至室溫。

• 3、細砂糖15克+淡奶油200克。

• 4、用電動打蛋器攪打至七分發。

• 5、將打發的淡奶油加入晾涼的巧克力醬。

• 6、充分翻拌均勻，切忌巧克力醬溫度不能過高。

• 7、將蛋糕均勻片成三片。

• 8、片好的樣子。

• 9、蛋糕片用剪刀沿邊沿剪去0.7釐米左右。

• 10、將其中一片放入活底模具中。

• 11、加入三分之一慕斯液。

• 12、抹平，放入第二片蛋糕，再倒入三分之一慕斯液。

• 13、最後放入第三片蛋糕，倒入剩餘慕斯液，抹平冰箱冷藏4小時以上。

• 14、將43克黑巧克力加入40克淡奶油，小火加熱，充分攪勻擠到慕斯蛋糕的邊沿。

• 15、擺上藍莓和草莓。

• 16、再加一個生日字牌OK。