1、成品圖。
2、蛋糕坯製作，玉米油牛奶攪拌乳化，加入過篩低粉翻拌均勻。
3、雞蛋5個，蛋清蛋黃分離，5個蛋黃翻拌均勻。
4、蛋清5個，加入幾滴檸檬汁，50克白砂糖分三次加入，第一次打發魚眼泡加入砂糖，第二次打發細膩蛋白加入砂糖，第三次打發有紋理加入砂糖，打發提起打蛋器大彎鉤狀即可。
5、取少許蛋白倒入麵糊中翻拌均勻。
6、麵糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，烤盤鋪一層吸油紙，倒入麵糊震幾下，震出氣泡。
7、烤箱提前預熱，上下火150烘焙，25鐘左右。
8、蛋糕坯放涼，放入模具中。
9、慕斯坯製作，牛奶糖放入鍋中煮化，加入吉利丁粉攪拌均勻，加入草莓醬攪拌均勻放涼。
10、淡奶油打發60分發備用。
11、草莓糊放涼，加入淡奶油中攪拌均勻。
12、食材攪拌好倒入模具中，冰箱保鮮冷藏4個小時左右。
13、定型脫模，草莓味巧克力100克放入鍋中小火化開，放涼，淋入慕斯蛋糕坯上。
14、自然滑落，撒適量巧克力碎。
15、成品圖。
16、成品圖。
千里飄香谷
