“不知是誰發明了裸蛋糕這種東西，真是深知不會抹奶油的人的心啊。
當然，裸蛋糕的風靡並不是因為這個，而是其返璞歸真的天然美感。
將蛋糕的外層完全地裸露在外面，褪去以往蛋糕華麗的外衣，卻又不失甜美。
隨意地抹上奶油，配上幾顆草莓，簡單又美味。”
1、蛋白蛋黃分離，把蛋白打到魚眼泡狀的時候，加入1/3白砂糖
2、繼續打蛋白，呈比較密的泡沫的時候，再加1/3白砂糖
3、繼續打蛋白，蛋白表面呈現紋路的時候，加剩下的1/3白砂糖
4、提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的時候，就達到乾性泡發的狀態，停止攪打
5、蛋黃中加入17g白砂糖，打勻
6、繼續在蛋黃中加入色拉油和牛奶，攪拌均勻
7、在蛋黃混合物中加入過篩後的麵粉和可可粉，攪拌均勻
8、分三次將打發好的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻（要上下翻拌，不要劃圈，以免消泡）
9、全部拌好後，將麵糊倒入磨具中，抹平，用力震兩下震出氣泡。
10、放入預熱好的烤箱，上下火，160度，40分鐘。
11、烤好的蛋糕立即倒扣在冷卻脫模
12、片成3片
13、淡奶油加20g白砂糖打發至能保持明顯的紋路
14、隨意地抹在蛋糕片上，一層蛋糕一層奶油
15、最後，用草莓裝飾一下
千里飄香谷
