草莓巧克力蛋糕怎麼做|草莓巧克力蛋糕的做法

“現在的天氣雖然還是熱，但也擋不住吃甜品的慾望，今天做了紙杯蛋糕，小小的，幾口就吃完了，既解了饞，又不會吃多哦。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、原料：雞蛋、白糖、低筋麵粉、酸奶、草莓巧克力。

• 2、雞蛋的蛋白和蛋黃分離。

• 3、蛋黃加白糖5克，加清水，攪拌均勻。

• 4、低筋麵粉過篩到蛋黃糊中，攪拌均勻備用。

• 5、蛋白中加入剩餘的15克白糖，白醋和鹽。

• 6、用電動打蛋器打至有小尖角的狀態。

• 7、蛋白的三分之一放入蛋黃糊裡，輕輕的翻拌均勻。

• 8、再將蛋黃糊倒入蛋白中，不要畫圈，翻拌均勻。

• 9、將麵糊倒入準備好的紙杯中，我是直接倒進去的，可以將麵糊裝入裱花袋再擠入紙杯中，這樣更均勻。烤箱預熱後，將蛋糕模具放入烤箱，上下火150度，10分鐘的時候，上火調至160度，5分鐘後，蛋糕表面均勻上色即可出爐。

• 10、出爐的蛋糕晾涼，舀一勺酸奶，再放一塊法芙娜靈感草莓，漂亮的蛋糕做好啦。濃郁的草莓巧克力，酸奶的酸剛好解了蛋糕的甜。

小竅門

麵糊攪拌時，要輕輕的，不要畫圈攪拌，以防消泡。烤箱的溫度設定要根據自家烤箱的特性來設定。法芙娜靈感草莓也可以切塊放置在蛋糕上，也可以搭配水果來食用。