全麥紅糖麵包怎麼做|全麥紅糖麵包的做法

“紅糖一直是備受人們推崇的養生良品，特別是對於女孩子來說，在每個月的特殊時期喝上一碗紅糖水，總能有效緩解腹部的墜脹感和不適感。能益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。不過在日常生活中，似乎又很少有人會直接飲用紅糖，所以只能採取其它的方法來食用紅糖了。做麵包、蛋糕總離不開“糖”這個食材，今天做的這個麵包就沒有用白糖而是用了紅糖，另外還添加了全麥麵粉，雖然全麥麵粉比較粗糙，但它卻是常見面粉中營養價值最高的麵粉。它含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。芝麻也具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。三者的完美組合打造了這款補血養顏美食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥紅糖麵包的做法步驟

• 1、除芝麻外所有材料放麵包桶裡上面挖個洞放酵母粉，開啟麵包機和麵程式（一個程式20分鐘），開啟2次和麵程式

• 2、40分鐘後和成光滑的麵糰放容器裡發酵

• 3、餳發好的麵糰

• 4、拿出排氣滾圓一分為二

• 5、取一份擀成舌頭狀

• 6、對摺再擀成舌頭狀（重複5次）

• 7、捲成圓柱狀

• 8、兩個都做好，上面劃刀口

• 9、取出攪拌棒放入麵包生胚進行二發

• 10、餳發至8分滿

• 11、表面刷全蛋液

• 12、開啟麵包機烘烤程式預熱5分鐘，麵包桶外包上錫紙

• 13、撒少許白芝麻

• 14、再烤制結束前的15分鐘左右拿掉錫紙

• 15、烘烤結束倒出晾涼

小竅門

1.第一次發酵是在蒸鍋裡完成的，就是蒸鍋燒點熱水（不用燒開），把麵糰放蒸鍋裡（隔水)利用熱水的溫度進行發酵；第二次是在室溫下正常發酵的；我是晚上做上第二天早晨烤制的。
2.烤制過程中麵包桶包錫紙是防止著色太重，後期拿掉是為了讓麵包上面著色均勻。