美味榴蓮一口酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟滑，用橡皮鏟壓幾下

2. 篩入糖粉，再用橡皮鏟稍壓幾下，這樣下一步用打蛋器攪拌的時候就不會弄得糖粉飛起

3. 用打蛋器攪拌至順滑，顏色發白

4. 加入蛋黃

5. 繼續攪打至順滑

6. 篩入低筋麵粉，用橡皮鏟壓勻

7. 把麵糰壓平，然後裹上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時備用

8. 把榴蓮蓉分成兩塊，每條搓成手指大小粗細的長條，兩條都這樣

9. 冷藏過的麵糰也分成兩份，搓成長條

10. 把麵糰壓扁到2-3指寬，如果用擀麵杖壓會比較均勻，我是用手隨便壓的，也過得去

11. 在麵糰上面放上榴蓮蓉

12. 用麵糰包起榴蓮蓉，直至全部包住

13. 把包好的長條切成小塊

14. 我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的話切面會漂亮很多

15. 排入烤盤

16. 刷一層蛋黃液

17. 撒上白芝麻

18. 放入預熱好的烤箱 隨時觀察烤箱內的情況，表面上色即可取出

烹飪技巧

1如果沒有榴蓮茸，大可用平常大家愛吃的蓮蓉，豆沙，鳳梨，密豆等餡料代替2因為材料中黃油含量較高，所以此款點心十分香酥可口3冷藏一個小時是為了讓麵糰斷筋鬆弛，這樣出來的效果就是酥皮的酥鬆可口，如果實在沒有時間可以省略，就是可能酥鬆度有點差而已，時間充足的朋友還是建議把這一步完成。