全麥紅糖饅頭怎麼做|全麥紅糖饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥紅糖饅頭的做法步驟

• 1、酵母加入適量溫水化開後放至片刻。

• 2、準備紅糖。

• 3、用水化開。

• 4、麵粉放入盆中。

• 5、將紅糖水、酵母水和適量清水倒入麵粉中。

• 6、用筷子攪拌成絮狀。

• 7、揉成光滑的麵糰放至溫暖處。

• 8、發酵至兩倍大。

• 9、分割成均勻的麵糰揉勻後放入蒸鍋二次發酵。

• 10、發酵至兩倍大。

• 11、大火蒸約二十分鐘左右後關火燜3分鐘左右。

• 12、開蓋。

• 13、裝盤。

小竅門

水的總量260克左右（根據各家麵粉的吃水量自行調節）。