“簡單無新增劑”
1、準備好辣椒、植物油、芝麻、花椒
2、把辣椒用潤溼的毛巾擦掉灰塵,放鍋裡小火慢焙,直到辣椒比較香脆
3、把芝麻放進鍋裡小火慢焙
4、把辣椒用料理機打成辣椒末
5、把一半分量的辣椒末放進碗裡
6、放一部分芝麻在辣椒末裡
7、把植物油燒熱至泡沫消失
8、把一半的熱油倒進碗裡完成第一次煎制
9、再次加辣椒末在油辣子裡
10、加花椒進去新增麻辣味
11、再次新增剩下的芝麻
12、第二次把剩下的熱油倒進碗裡
13、經過兩次不同油溫的煎制,一碗紅豔豔的超香辣椒油就製成了
這道辣椒油經過兩次不同油溫的新增,層次豐富,香味濃郁,還可以根據自己喜歡新增其他調味料