“到美食天下，逐步從以往的買點心，到現在喜歡吃什麼口味，可以自己在家了，這款還是中秋時候的一款月餅，依然是我喜歡的紫薯的。外皮酥的掉渣，餡料軟糯甜美，切開更是顏色豔麗。這款月餅我做了送人一些，大家都說好吃，尤其是小孩更是喜歡的不得了。”
1、首先把水油皮的食材中豬油和麵粉混合揉搓勻，在放入溫水復揉搓均勻，揉成光滑的麵糰。
2、在把油皮的材料麵粉和豬油揉搓均勻，在反覆揉成光滑的麵糰備用。
3、皮的面和好了要醒一下才好用，這個時候可以準備紫薯餡。紫薯餡就是紫薯蒸熟碾碎後加糖上鍋炒的相對水分少一些即可。
4、把紫薯餡團成圓子。
5、然後在把水油皮和油皮揪成劑子，團成圓子，稍微醒一下。
6、用水油皮包好油皮的劑子。
7、然後單方向擀成長橢圓形狀。在捲起來。
8、全部都卷好，稍微醒發幾分鐘，易於操作。
9、在按扁在次擀開，在捲起來。
10、然後對摺捏嚴，整形成圓形。全部弄好稍微醒幾分鐘。
11、在按扁在次擀開，在捲起來。
12、然後取其中的劑子按扁，放入紫薯餡，然後包嚴實成圓形。
13、在用手按扁後放入烤盤，在上面裝飾點些紅點，也可以忽略。
14、然後上面刷上少許蛋黃液。
15、烤箱預熱後200度左右烤25分鐘左右。這個時間要按照自家的烤箱溫度和餅薄厚決定時間。
16、做好基本涼了後裝盒保持。
1、自己做皮子薄一些更好，我的餡比較大，這個看自己喜歡即可。
2、的油皮和水油皮一樣多，我這裡為了控制一些油，水油皮多一些。
3、紫薯餡沒有五仁的儲存期長，請做好及時食用。
千里飄香谷
