麻將紫薯冰皮月餅怎麼做|麻將紫薯冰皮月餅的做法

“作為一個在四川成都生長了10多年的半個成都人，對於麻將自然有特殊的感情，那裡的人在工作之餘，更多的是享受生活，雖然不一定會很富裕，但卻能獲得生活的快樂，這才是很多人所追求的吧。
做美食有時候何嘗不是這樣，不一定要用多貴的食材，關鍵是吃的人能否從吃的過程中獲得幸福感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻將紫薯冰皮月餅的做法步驟

• 1、140g牛奶，25g糖混合，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g澱粉，拌勻成稀麵糊（最好再加點色拉油或者白油，再加點煉奶

• 2、隔水加熱

• 3、用筷子攪拌至黏稠

• 4、關鍋蓋再蒸10分鐘，室溫下放涼

• 5、紫薯切片，隔水加熱

• 6、加5%白糖拌勻壓成泥，做紫薯餡兒

• 7、取25g冰皮面團分成大小兩部分

• 8、小的部分加抹茶粉，揉成綠麵糰

• 9、壓扁，整形成變長方體；

• 10、大的部分包入紫薯餡兒

• 11、邊包邊整形成長方體

• 12、用綠麵糰收口；

• 13、粘合後再稍加整形

• 14、冷藏2小時口味更佳