奶凍紫薯月餅怎麼做|奶凍紫薯月餅的做法

“月餅，我一直比較喜歡非主流的，一般的傳統月餅，吃起來比較膩，我小時候就常常把蛋黃吃了，其餘的都不怎麼碰，估計我的小孩也是遺傳了我的節奏，只吃蛋黃，於是在中秋節前做了一款冰皮的芝士蛋糕，很受他表揚和賞識，心裡確實也挺開心的，所有的初衷，都是為了他吃的好，吃的飽，吃的健康又有營養。

中秋的時候想想還是做點大眾化的做了一款奶冰的紫薯，但是太大眾化，小子又不賣帳，於是就想到他平時最喜歡喝的牛奶，結合模具，做了一個奶凍紫薯月餅，沒想到這小子看到後，高興的不得了，還捨不得吃，呵呵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶凍紫薯月餅的做法步驟

• 1、紫薯去皮切片蒸熟

• 2、加入白砂糖攪拌均勻

• 3、將紫薯壓成泥狀

• 4、牛奶加入泡軟的吉利丁片

• 5、隔水溶化

• 6、將溶化好的牛奶倒入模具中，佔模具的三分之一，放進冰箱至凝固

• 7、紫薯揉成小圓形

• 8、冰好後的奶凍取出，放入紫薯，再加入牛奶

• 9、放進冰箱至凝固

• 10、脫模即可