紫薯玫瑰饅頭的做法 [麻麻小廚房]紫薯玫瑰饅頭 紫薯玫瑰饅頭怎麼做

“紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、紫薯洗淨入鍋蒸熟。

• 2、麵粉加入酵母粉適量，再入白糖、啤酒和麵。我家做饅頭喜歡用啤酒和麵的，這樣饅頭蒸熟之後會有一股麥芽香味，很好吃。如麵粉量大的話可以將啤酒摻入水和麵的。

• 3、和勻之後將麵糰醒３０分鐘左右，麵糰脹到以前的２倍大小就可以了。醒麵糰的時候，底部加入一些乾麵粉，防止粘盆。

• 4、利用醒面的時間，將涼透的紫薯去皮捏碎成茸。

• 5、醒好的麵糰取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，顏色不夠鮮豔可以多加幾次。

• 6、麵糰揉好之後，將麵糰揉成圓柱形，用刀均勻切成小塊。

• 7、切開的小麵糰，用擀麵杖擀成圓形，大概４－５個疊放在一起。用刀從中間切開。

• 8、從一端捲起來就可以了。也可以將麵餅先捲起來再從中間切開。

• 9、切開的面收緊，花瓣部分再稍作整理就完成了。

• 10、做好的玫瑰花一同入鍋，蒸大概１５分鐘左右就可以出鍋了

• 11、完成~

• 12、再來一張特寫

小竅門

1.因為紫薯加的比較多，所以顏色比較深，如果喜歡粉色的花稍微加一點就可以了，還可以加入南瓜或者玉米粉，不同的顏色在一起作出的玫瑰花會更有層次感。漂亮的玫瑰花不管是應付你家口味刁鑽的小寶貝，還是向你的ＬＯＶＥＲ表達濃濃的愛意都是很讚的選擇哦！
2.我家做饅頭喜歡用啤酒和麵的，這樣饅頭蒸熟之後會有一股麥芽香味，很好吃。如麵粉量大的話可以將啤酒摻入水和麵的。