「家有大廚」紫薯玫瑰饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯去皮蒸熟，放入料理機中攪打成糊。

2.少許溫水加入乾酵母2克，攪拌至酵母完全化開。

3.酵母薯泥倒入麵粉150克中。

4.揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜。放溫暖處餳發至2倍大。

5.揉均勻後，用麵條機壓面，用一檔壓幾遍，再用二擋壓幾遍即可。

6.整形，切塊。

7.擀成皮子。每四片皮子依次疊起。中間用筷子壓一痕跡。

8.另取一小團面，搓成小條，放在疊起的皮子一邊。

9.從一邊捲起。

10.從中間切開。

11.玫瑰花涼水上鍋加蓋蒸15分鐘，虛蒸5分鐘後開鍋即可。

12.紫玫瑰。

烹飪技巧

用壓面機壓麵糰省力省時。