“金針菇,包上千張,澆上料汁,又是一味😍”
1、金針菇一捆,洗淨備用。
2、千張一張。
3、切成如圖長方形。
4、取一長方形千張,卷緊。
5、用二指長粉條像縫衣一樣,扎進串出,固定。也可用兩個短點的粉條,上邊斜扎一個,下邊斜扎一個。
6、如圖。
7、一個個包好,固定住。
8、擺盤。
9、蔥姜,青紅椒粒。
10、鍋內適量花生油燒熱。
11、花椒辣椒炸香。
12、蒜末放入炒香。
13、一勺半郫縣豆瓣醬。
14、一勺底生抽,適量鹽。
15、小半碗水燒開。
16、澆到金針菇上。
17、開鍋上屜蒸十分鐘。關火,小心取出。
18、紅椒切頭放在花芯部位。芹菜芯點綴。
19、成品。