準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
100 茄子 :
300 輔料
油 :
適量生抽 :
適量水 :
適量蒜 :
5鹽 :
適量 具體步驟
1.茄子洗淨去皮掰成長段。
2.蒜瓣用刀背壓扁。
3.西紅柿去皮切成塊。
4.起油鍋,下蒜瓣,炒出清香。
5.下西紅柿,翻炒均勻。
6.下茄子和西紅柿炒拌均勻,加鹽、生抽,炒入味。
7.加適量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒3分鐘。
8.茄子變軟,收幹湯汁,即可。
烹飪技巧
1、先炒西紅柿,將西紅柿耐心炒出湯汁,再下茄子。2、加入大蒜瓣,茄子的味道更清香。3、加適量清水,蓋鍋大火燒3分鐘,讓茄子更入味。