祕製酸辣鳳爪算是作為一道可口的下酒菜,自己製作的酸辣鳳爪,乾淨又美味,絕對不輸與商場賣的鳳爪。雞爪裡含有豐富的膠原蛋白,美容養顏。肉質有較勁,雞爪煮熟至軟爛Q彈,配上辣椒調料至完全入味,口感豐富,酸辣可口,美味獨特,是一道酒桌上必不可少下酒好菜。
主料
八角 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
1.把鳳爪剁成理想大小!剪去指甲備用!
2.把青紅辣椒洗乾淨切成小粒!
3.大蒜切末
4.香菜切好備用
5.鳳爪入鍋加花椒,八角煮熟!沖洗乾淨油膩備用!
6.將青紅辣椒放在乾淨的大碗裡,鍋裡將食用油燒熱,加入花椒,八角榨出香味,淋在青紅辣椒上,加入醬油,醋,大蒜末,香菜拌勻,加入鳳爪攪拌好。放冰箱裡冷藏3小時就可以盛出來品嚐了!冷藏期間多翻幾次哦!
酸酸辣辣就是我!