主料
筋麵粉 ：200輔料
淡奶油 ：100具體步驟
1.把材料A全部倒進大碗，攪拌均勻，揉至光滑，加入軟化的黃油，揉至可以拉出薄膜；麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，手指蘸高粉，插進麵糰，不回縮不下塌即可；麵糰稱量後分割成9份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；把麵糰分別搓成長條
2.取三條麵糰，把一頭粘合，編辮子，不用編得過緊；收口一定要捏緊，不然第二次發酵以後會散開；依次編好三條辮子，放進烤盤；把烤盤放進烤箱，下面放一碗水，開發酵檔發酵至2倍大（大約30~40分鐘）
3.取出烤盤，預熱烤箱180度，在辮子上面均勻地刷一層全蛋液；撒上香酥粒；烤箱中層，上下火，180度，20分鐘；出爐後放在烤網上，涼至溫熱時，放進密封袋，密封儲存。要吃的時候放烤箱110度烤5~6分鐘即可
千里飄香谷
