自制的橄欖油香蔥辮子麵包如何做簡單又美味

我是非常喜歡烘焙美食的人，非常喜歡吃也很喜歡做，我們一家人對麵食都很喜愛。我自己呢有很喜歡帶蔥味的食品，家裡的花盆都讓我種蔥了。上次看了個美食的烘焙節目，烘焙甜點課堂主要講的是香蔥芝士辮子麵包，在上面撒滿了很多香蔥。橄欖油香蔥辮子麵包自己做的，味道非常的好。

主料

輔料

具體步驟

1麵包機桶裡先放入牛奶、蛋液，鹽、細砂糖。

2.麵包機桶裡先放入牛奶、蛋液，鹽、細砂糖。

3.開動一個和麵程式，待一次和麵結束後放入橄欖油，再次開啟和麵程式至麵包能拉出薄膜，將和好的麵糰放在溫暖溼潤的地方發酵至2.5倍大。

4.將發酵好的麵糰取出來，用擀麵杖進行排氣。

5.將排好氣的麵糰平分成12份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘左右。

6.取三塊麵糰搓成長條狀，將三根麵條的頂部捏緊，辮成辮子

7.辮好辮子的麵包坯放入鋪了油紙的烤盤中，放溫暖溼潤的環境中進行二次發酵。

8.待發酵至兩倍大時取出來，表面刷上一層蛋液。

9.撒上一些切好的蔥花，擠上一些沙拉醬

10.烤箱預熱十分鐘放入麵包，中層上火150度，下火200度烤20分鐘。（我家烤箱上火的溫度比下火高，導師的烘烤溫度是180度，我家上下火這樣調製的溫度正好是烤箱室內溫度180度）

烹飪技巧

1、沒有橄欖油的人可以把橄欖油換成等量的黃油。2、牛奶不要全部放入預留下10克的牛奶量，然後在和麵的過程中根據麵粉的吸水性再決定是否要放入。3、烘焙時間和溫度依自家烤箱的效能進行調整。