主料
雞蛋 :一個輔料
鹽 :一小匙具體步驟
1. 按照先液體後固體的順序,把原料除黃油以外都扔到麵包機裡,開發麵糰程式,20分鐘後加入黃油繼續揉20分鐘,然後關掉麵包機電源,讓麵糰發酵。
2. 大約一個小時後,麵糰發好,排氣分割滾圓,然後覆上保鮮膜鬆弛15分鐘。因為計劃編五股辮子,所以分成了20份,大概分的,不太均勻,所以辮子有大有小。
3. 取五個小麵糰,分別搓成長條狀,頂端捏在一起,如圖所示,編成辮子。
4. 都編好後,放烤盤裡,入烤箱二次發酵,烤箱裡放一杯熱水。
5. 大約40分鐘後,發到原來的2倍大,取出刷蛋液。看,把烤盤都擠滿了,應該分兩次烤,我為了節省時間,放一起烤了,看起來跟小時候睡的炕蓆似的。
6. 撒上奶酥粒,放入預熱好的烤箱,180度中層,20分鐘。