主料
雞蛋液 ：47輔料
熟白芝麻 ：適量具體步驟
1.將原料表裡的材料依次放進麵包機桶裡，順序為：牛奶、淡奶油、雞蛋液、鹽、白糖、高筋麵粉、耐高糖酵母粉；（先液體，後粉類）
2.啟動麵包機快速揉麵程式，一次20分鐘，共啟動兩次，一共40分鐘；然後斷電，在麵包機內桶裡發酵至2.5倍大（約1個小時）；
3.麵糰發酵完成後，取出排氣揉勻，分成九個小麵糰，靜置15分鐘；（麵糰會特別軟，如果粘好不好操作的話，可以適當在手上抹點橄欖油或玉米油）
4.靜置好的小麵糰再排氣，但不能使勁搓揉了，邊排氣邊搓成長條形，三個一組；
5.編成辮子形狀；
6.三個辮子麵包全部編好以後，烤盤上鋪好烘焙用的油紙，把麵包擺放在油紙上，放進烤箱，用烤箱的發酵功能進行二次發酵；（也可以把烤盤放在上層，下層放一盤熱水，利用熱氣發酵）
7.發酵至兩倍大以後，取出刷蛋液；
8.刷完蛋液後撒一些熟白芝麻在上面裝飾一下；
9.烤箱提前預熱，上下火170度，25分鐘；烤箱中層。
10.烘烤期間，最後幾分鐘的時候注意觀察一下，如果上色淺，可以往上提一層，讓麵包表面更接近烤管，如果上色深，可以調低上火溫度，或者加蓋一張錫紙防止上色過深；
11.麵包出爐了，掰開還有拉絲效果呢，因為這款麵包加了淡奶油，柔軟極了。放涼後裝在保鮮袋裡密封就好，室溫可以放一到兩天，如果需要放更久，要放進冰箱冷凍室裡儲存，吃的時候取出來室溫回溫或者放烤箱內低溫解凍一下就好；
12.自己在家制作麵包並不是一件很麻煩的事情，可以趁著週末休息的時候，在廚房裡玩玩麵糰，做個麵包，下一週的早餐就可以輕鬆解決了。
因為麵粉的吸水性不同，液體建議預留10－15g，視麵糰的軟硬度再決定是否新增或繼續增加。
千里飄香谷
