主料
玉米油 ：20輔料
蛋黃液 ：少許具體步驟
1.先來製作酵頭：麵包機內桶中加入90克牛奶、10克白糖、100克高筋麵粉和2克酵母粉，
2.用筷子攪拌至無干粉的稀麵糊狀，
3.室溫餳發2小時，發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，表面也能看到很多氣孔，
4.再加入玉米油、鹽、雞蛋、奶粉和100克高筋麵粉，
5.啟動麵包機和麵25分鐘，然後室溫餳發30分鐘，
6.將餳發好的麵糰，揉搓排氣，
7.然後分成9份，滾圓，鬆弛5分鐘，
8.取一個鬆弛好的小麵糰，擀長，
9.撒上肉鬆，
10.捲起收口捏緊，
11.如此全部做好，
12.每三根，編在一起，成為麻花辮，
13.碼入烤盤，
14.二發後，表面刷上蛋黃液，撒上肉鬆，
15.入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘，
16.烤好的麵包，放烤架上晾涼。
因為麵包表面撒了肉鬆，為了避免肉鬆烤焦，在麵包烤8分鐘，表皮上色後，加蓋錫紙烤到結束即可。
千里飄香谷
