大家對於麵包這種食物肯定都不陌生吧！在這裡我要介紹一種好吃又柔軟的麵包就是酸奶葡萄乾辮子麵包啦！好看漂亮的外表，一顆顆酸酸甜甜的葡萄乾鑲嵌在裡面，絲滑的酸奶味融入其中，非常美味的一種麵包。小孩大人都非常喜愛哦！大家不妨試著做做看。
主料
高粉 ：250輔料
鹽 ：2具體步驟
葡萄乾洗下，用朗姆酒浸泡。沒有也可以用清水浸泡。
把酸奶，雞蛋，糖，鹽，高粉，酵母放入麵包機，揉一個程式，然後加入軟化的黃油，繼續揉一個程式。
最後加入擠乾的葡萄乾，揉一兩分鐘，只要葡萄乾揉進去就好，揉時間太長，葡萄乾就沒有啦！然後就停止揉麵，直接在麵包機裡進行一發，大約一個小時。
一發結束，可以手指沾麵粉，插洞測試，既不立刻回縮，又不塌陷一發就結束了。均分成六等分。
取一個麵糰，擀長。沿長邊捲起。六個都做好，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
鬆弛結束後，慢慢搓長，一頭捏緊，準備編六股辮。從左到右分別編號為1,2,3,4,5,6，然後按照六股辮的口訣：6壓1，2壓6，1壓3, 5壓1，6壓4，不斷重複2壓6，1壓3, 5壓1，6壓4，記得每編一次則編號重新從左向右編號1-6.編好以後，兩頭捏緊，折在下面，放烤盤進行二發，大約40分鐘。
二髮結束，刷蛋液，預熱烤箱。170度25分鐘，上色蓋錫紙。大約通體紅棕色，冷卻。
1.自己做的酸奶，比較濃稠，如果買來的酸奶，量要減少，所以液體不要一次性全部加入哦！2.雞蛋可以不全部一下加入，留少許等下來刷表面，那就不用再開啟一個雞蛋了！
千里飄香谷
