奶油辮子麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法將麵糰揉至擴充套件階段，放入盆中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵約1小時。(麵糰發酵至兩倍大)

2. 將麵糰排氣，分割成等量的留個小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。

3. 將鬆弛好的麵糰搓成長圓條，取3股編成辮子形狀。

4. 將編好的辮子麵包放入溫暖溼潤處，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，約30分鐘。(發酵至兩倍大)

5. 刷上蛋液，表面撒上酥鬆粒(50g低粉，糖粉30克，黃油40克)。

1. 黃油加入糖粉，低粉用收搓成小圓粒。黃油不需要軟化，否則會搓成麵糰的。