自制淡奶油辮子麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：200
糖 ：90
高筋麵粉 ：500
酵母 ：6
鹽 ：4
黃油 ：40
雞蛋 ：2顆

輔料

葡萄乾 ：適量
蛋黃液 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料

2.除黃油外其他放麵包機內揉20分鐘後放入黃油揉至擴充套件

3.進行第一次發酵

4.發酵好後，取出排氣 分成12份靜置15分鐘左右

5.揉成長條狀

6.從中間開始編 編出來的貌美

7.二次發酵 烤箱發酵功能 烤盤下放碗熱水40分鐘左右

8.發酵好後放葡萄乾刷蛋液放入預熱好的烤箱內180度25分鐘 上色蓋錫紙

9.成品圖

烹飪技巧

烤箱是美的38L烤箱不同溫度和時間不同麵粉不同吸水效果不同不要一次加入所有的液體酵母是耐高糖酵母第一次發酵我是在麵包機內二次發酵是在烤箱發酵功能下40分鐘左右烤盤下會放碗熱水