主料
輔料
具體步驟
1.月亮貝宰殺洗淨,大蒜製成蒜茸
2.蒜蓉加鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥調勻,放在月亮貝上
3.放籠屜蒸8分鐘
4.取出倒上海鮮醬油、撒蔥花、淋熱油
烹飪技巧
1、新鮮的月亮貝要放在淡鹽水中4小時,使其吐淨泥沙。2、蒸制時間不宜過長,以免肉質變老。