準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦 :
300 輔料
麵包糠 :
適量椒鹽粉 :
1茶匙料酒 :
1茶匙鹽 :
適量蒜蓉 :
2茶匙 細香蔥 :
1棵 玉米
澱粉 :
2茶匙 具體步驟
1.食材:鮮蝦、蒜蓉、蔥末、麵包糠
2.蝦去頭開背去蝦線。
3.處理好的蝦放入碗中,加入1茶匙蒜末、1/3茶匙食鹽、1茶匙料酒醃漬幾分鐘
4.醃漬好的蝦控去水份,加入兩大勺澱粉拌勻
5.油溫六七成熱,放入蝦炸制外殼酥脆。
6.炸制外殼酥脆盛出。
7.鍋中放少許油,放入麵包糠、蒜末、蔥末小火煸香,麵包糠呈金黃色
8.放入炸好的蝦,加入1茶匙椒鹽。
9.快速翻炒均勻即可盛出。
烹飪技巧
蒜蓉要多一點更有味。