營養豐富的蒜薹炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉切片，蒜薹切段，薑絲、青椒都切好

2.鍋裡放油

3.將臘肉片倒進油鍋，大火煎炒幾分鐘，將臘肉裡多餘的肥肉稍微煎出來後，倒入沒過臘肉的水，蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘左右

4.將煮臘肉的水倒出去v

5.放入蒜薹、青椒、薑絲，一起翻炒至蒜薹斷生即可

烹飪技巧

1、臘肉稍微煎制，至油脂微微瀝出，肥肉變得透明即可。2、臘肉在製作過程中會加入大量的鹽，用清水煮一遍，以去除多餘的鹹味，讓臘肉吃起來更健康。