烏骨雞,又叫烏雞、藥雞,是補虛勞、養身體的良品,對女性更是有好處。烏雞一般就比較補了,今天我要做這個鹿茸烏雞湯,加了鹿茸就跟好了。鹿茸可是東北三寶啊。說實話,做湯其實沒什麼大的技巧,無非是有些食材要先處理一下,但是這個鹿茸烏雞湯沒什麼要注意的,按部就班就行了。
主料
烏雞 :半隻輔料
紅棗 :10顆具體步驟
1.準備好湯料,洗乾淨。黨蔘剪段
2.烏雞洗乾淨,準備好鹿茸
3.把烏雞沒水下鍋,煮沸焯水,然後撈出洗乾淨斬塊
4.把所有材料放進砂鍋裡,加入水
5.然後蓋上蓋子,大火煲開,轉小火煲兩個小時
6.兩小時候加入鹽,再煲10分鐘
7.煲好的湯,好正
烏雞要先過一下水,這樣湯好喝點。