“酥香雞排一個字“正”應兒子要求連同抗議的口氣，說媽媽從來不給他吃麥當勞肯德基的垃圾食品，那麼要媽媽在家做給他吃，此刻偶除了從命之外別無選擇，於是乎打著兒子想吃的藉口，實際也是偶長草許久的一道菜，成品出來酥脆嫩香，食用時，兒子還說出一句媽媽做的可能比肯德基的好吃，哈哈哈，就憑兒子這句話，小虛榮心的我深受鼓舞呢😜😜”
1、準備好雞胸肉。
2、將雞肉洗淨，各自對半切開成片，別切斷，再用刀背將雞肉均勻的剁鬆，別剁碎哦。
3、加入蠔油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，適量的鹽和大蒜末。
4、抓均後加入兩勺澱粉混合醃個一小時。
5、準備好麵包糠，兩個雞蛋打成蛋液。
6、取出醃好的雞肉朝蛋液滾一圈。（提前上鍋加入適量油，燒至七成熱）
7、再將裹滿蛋液的雞肉朝麵包糠滾一圈，使整片肌肉裹滿面包糠。
8、放入燒至7成熱的油鍋裡、用中火炸至兩面金黃熟透。
9、炸好撈出控油。放案板切塊。
10、取個乾淨盤子，放入兩片生菜鋪好，將切好的雞肉碼在盤中完成。
雞肉要粘蛋液前再抓均一下，以免澱粉沉澱不均。
千里飄香谷
