關於怪味兒涼麵的家常做法的知識

“四川的“麻辣涼麵”吃起來麻辣爽口非常過癮，但北方很多人吃不慣，原因是，由於裡面放了“麻椒醬”吃起來很麻舌頭，尤其老年人，大都感覺麻味兒顯得過重了些接受不了。可北京人卻能接受炒香或...

“涼麵是我從小一直吃到現在的一個東西，它既像小吃又像主食。記得小時候只要5毛錢就能吃一碗，一直漲到了現在的5塊，想想這些年就像這個看似漫長的夏天，其實轉瞬即過，只留下餘味與唏噓。所以...

食材明細主料麵條（425克）綠豆芽（290克）青瓜（1根）輔料白芝麻醬（2勺）調料生抽（3勺）蠔油（1勺）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常涼拌麵的做法步驟1、食材：麵條、綠豆芽（已清洗）、青瓜、白芝麻...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料冷麵：500黃瓜，胡蘿蔔，紅心蘿蔔，香菜圓蔥，蘋果等蔬菜：適量火腿腸：適量辣白菜：適量輔料撈汁兒一瓶，韓式辣椒醬：適量具體步驟1....

食材明細麵條原料高筋麵粉（適量）菠菜（500g）紫甘藍（200g）蕎麥麵條（適量）義大利麵（適量）鹼（適量）鹽（適量）輔料小番茄（100g）紫甘藍（50g）苦菊（50g）大蒜（10g）配料丘比千島沙拉醬（適量）丘比焙煎芝麻口味（適量）丘比日式...

“這是最最家常的涼拌菜了，青菜可以換成黃瓜、水菜，今天是用菠菜來拌的，還加了一點香菇，非常爽口營養。最近有點兒上火，就沒有放辣油，只放了一點辣椒麵，如果放了辣油那才過癮呢！東北寬涼粉當然...

食材明細主料圓麵條（適量）輔料黃瓜（適量）紅蘿蔔（適量）擀碎的油炸花生米（適量）香蔥（適量）香菜（適量）調料祕製辣椒油（適量）芝麻醬（適量）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）香油（適量）蠔油（適量）麻椒粉（適量）生抽（適量）陳醋（適量...

“試著做一下會讓你的味蕾很爽歪歪哦！！！”食材明細主料麵條（500g）輔料黃瓜（一根）配料蒜（適量）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）姜（適量）芝麻（適量）花椒（適量）花生油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...

“簡單的搓面魚兒，涼拌來吃，別有風味。”食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）黃瓜（適量）豬肉末（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）雞精（適量）蠔油（適量）花椒麵（適量...

“酸辣開胃，作為小吃、前菜均可。”食材明細主料涼麵（200g）輔料豌豆尖兒（50g）調料辣椒油（3勺）生抽（1勺）醋（1勺）芝麻油（2勺）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豌豆尖兒拌涼麵的做法步驟1、涼麵...

“以前上學在外吃飯總喜歡點怪味炒麵，怪味就是裡面加了火腿，魷魚，孜然。口味是酸甜口的。裡面有很多蔬菜，所以營養豐富做起來也方便。”食材明細主料手擀麵（一人份）輔料西紅柿（半個）洋蔥（四分之...

“兒童蔬果涼拌麵，沒有肉卻比炸醬麵還營養。孩子很喜歡吃。只要把蔬菜水果等匯合在一起，越豐富越好，我用到了菠菜，豆芽，胡蘿蔔，鴨蛋，金槍魚鬆，海苔，櫻桃和烏冬面。”食材明細主料烏冬面（200克）輔...

“名菜名吃味道標準化定製化體驗中心青島大廚四寶餐料有限公司”食材明細主料麵條（1把）輔料西紅柿（半個）黃瓜（1根）白開水（500ml）大蒜（6瓣）醬油（15ml）紅油辣子（15ml）鹽（5g）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉：適量鮮麵條：適量輔料蠔油：1勺生抽：2勺醋：1勺辣椒油：2勺白糖：1勺芝麻醬：1勺蒜：4瓣姜：2片花椒：約20粒小蔥：2棵具體步驟1.準...

“快手小吃。”食材明細主料麵條（200g）輔料黃豆芽兒（200g）調料辣椒醬（2勺）醋（1勺）生抽（1勺）鹽（適量）芝麻油（2勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆芽兒拌涼麵的做法步驟1、黃豆芽兒洗淨。2、放入鹽...

食材明細主料麵條（適量）黃瓜（適量）醃香椿芽（適量）醃胡蘿蔔（適量）輔料芝麻醬（適量）配料香油（適量）蒜泥（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）夏至家常涼麵的做法步驟1、先和麵，醒30分鐘後擀成...

“簡單美味小菜。”食材明細主料涼麵（200g）輔料豆芽兒（100g）調料鹽（適量）老乾媽（2勺）醋（2勺）生抽（2勺）白砂糖（1勺）芝麻油（2勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣豆芽兒涼麵的做法步驟1、豆芽兒洗淨...

食材明細主料蠶豆瓣（適量）輔料澱粉（適量）麵粉（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）怪味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）怪味豆的做法步驟1、泡發好的蠶豆。2、去皮，掰成兩半...

“夏日炎炎，大多數人都有厭食現象，合理調劑飲食，是每個家庭面臨的事情。”食材明細主料麵條（（外購）300g）輔料豆角（100g）青瓜（1根）蒜泥汁配方大蒜（適量）鹽（適量）白糖（少許）生抽（少許）陳醋（適量）味精（少許）花椒...

“伴著行人匆匆的腳步，春運歸家的旅途，“年”離我們越來越近。中國家庭的“年夜飯”向來豐盛，免不了美味的“魚肉葷腥”。有一道菜，家家都不會缺少，那就是解膩的冷盤。“家常冷盤”～食材豐富...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料粗細適中的溼麵條：200輔料黃瓜：1火腿腸：1小蔥：2大蒜：2瓣辣椒油：適量具體步驟1.黃瓜洗淨切成細絲，火腿腸切條，小蔥切碎，大蒜...

“大暑節氣了，一年當中最熱的天就要開始了。吃不下飯怎麼辦，那就來碗酸爽的涼麵吧。正好家裡還有一個滷雞腿，那就搞個雞絲涼麵吧。”食材明細主料掛麵（100克）滷雞腿（1個）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半...

“四川的涼麵大多數人都很喜歡，在北京比較有名的便是力力餐廳。力力餐廳的牌匾據說還是郭沫若老先生生前題寫的。過去，在京的我軍的很多川籍的老將軍老帥們也常去光顧。我品嚐過，味道確實...

“涼粉到底是澱粉還是蛋白質？其實都有可能，視廠商的製作原料而定(…綠豆澱粉或馬鈴薯澱粉)，總之是個有飽足感的低熱量食材(相較於米、面等，含水量極高)。其他相似的半透低卡食材︰蒟蒻、洋菜...

“怪味雞因其口感具有鮮，香，辣，鹹，甜各味，故稱為“怪味”。”食材明細主料雞腿（3個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）芝麻（適量）芝麻醬（1勺）鮮貝露（15克）香醋（5克）糖（5克）鹽（3克）香油（適量）花椒（20粒）料酒（適量）辣椒油（適...