![樂樂自家菜-排骨燒海帶怎麼做好吃又簡單]( "樂樂自家菜-排骨燒海帶怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 ：
適量 海帶 ：
適量 土豆 ：
適量 西蘭花 ：
適量 輔料
糖 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量 八角 ：
適量桂皮 ：
適量小茴香 ：
適量香葉 ：
適量白蔻 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 海帶泡發後煮一下，一是去去腥味，二是預熟一下。
2. 排骨涼水下鍋，焯一下，用熱水洗淨。
3. 鍋內油五成熱，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加蔥姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加開水沒過排骨，小火一個小時，放海帶，土豆再煮三十分鐘。
烹飪技巧
有資料說，用糖上色不健康。我認為：關鍵是要掌握好化糖的時間。吃了幾輩子的美味，消失了很可惜。
千里飄香谷
