豆角燜面如何做簡單又美味|樂樂自家菜

主料

輔料

具體步驟

1. 三樣食材備齊，我們這裡有專門做燜面的麵條。蒸過用油拌散。

2. 肉放薑末，料酒，耗油，生抽，十三香醃。肉最好選擇帶皮的五花肉。

3. 蔥熗鍋炒肉，中火，一定要把肉裡的油炒出來，放豆角，胡蘿蔔炒得變色，加水。

4. 調好味道，水開後取出一小碗，水基本沒過菜。

5. 麵條直接放到菜上，燜15分鐘，注意火候。等湯基本燒乾，把留的一碗湯澆到面上。最重要的環節---攪拌，筷子，鏟子一起上。

6. 看那透明的肉皮，我是受不了了。

烹飪技巧

菜可以隨意選擇，豆芽，蒜薹，土豆……，選菜有個選擇，不能一燉就爛的菜，否則成漿子了。