主料
輔料
具體步驟
1. 排骨用涼水焯好,熱水洗淨。
2. 姜,桂皮,香葉,丁香,八角,小茴香放到調料盒裡。
3. 把洗淨的排骨,蔥,調料盒放到煲鍋了,開大火燉,2個小時後加蟲草花,再燉半個小時。
4. 出鍋前加鹽。
烹飪技巧
煲湯時不要放鹽。