砂鍋炒牛肉 如何做簡單又美味|樂樂自家菜

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切厚片，用牛排錘拍一下，用胡椒碎，鹽，料酒，雞汁醃製一下。有紅酒更好。

2. 彩椒，洋蔥切寬條。

3. 砂鍋燒熱放油，少許洋蔥，姜炒出香味，把牛肉放入，火要夠大，7成熟時，放洋蔥，彩椒，翻勻後即可關火。

烹飪技巧

用砂鍋炒菜，火候要差一點，因為砂鍋溫度高，散熱慢，關火後菜還要繼續熟。8成熟就可以了。