![樂樂自家菜-火腿燒乾豇豆怎麼做好吃又簡單]( "樂樂自家菜-火腿燒乾豇豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
宣威火腿 ：
100炸制的前腿肉 ：
150幹豇豆 ：
400 輔料
料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、
醬油。 ：
適量 具體步驟
1. 選擇嫩的豇豆用水燙一下，晾乾。
2. 豇豆用水泡軟，最少要5個小時。
3. 火腿和肉都切粗條。
4. 把八角、桂皮用油煸香後放肉繼續煸出油，加料酒、醬油、小茴香、香葉，豇豆放入也用油炒一下。
5. 由於豇豆很乾所以選擇用高壓鍋，水沒過菜燉20分鐘即可。
6. 由於有火腿肉，當然味道不一般。
烹飪技巧
雖然加有火腿，可還是沒有新鮮肉燉出來的味道好，關鍵是少了爸爸的味道。
千里飄香谷
