豆瓣燒明太魚如何做簡單又美味|樂樂自家菜

主料

輔料

具體步驟

1. 魚洗淨，一定要把水控幹再煎，要不濺的厲害。

2. 煎兩面焦黃，把蔥姜放入煸香，放一勺郫縣豆瓣醬煸香，放去薰幹，加水沒過魚。燉到湯收的差不多時把泡菜放入。

3. 出鍋前放糖，味精。郫縣豆瓣醬燒出來的菜，顏色很誘人的。

烹飪技巧

豆瓣很鹹，所以我一般把豆瓣放夠，就不用放鹽了。