主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜切條用鹽醃一下,清水淘幾遍,水擠幹。
2. 臘腸切滾刀、小青椒切條。
3. 鍋內放油,油溫不要高,先把姜煸出香味,放苦瓜煸一會兒,再放豆豉,等苦瓜煸的有焦黃的火候後放入臘腸(已經蒸熟了),即可出鍋。
4. 苦瓜用鹽醃製過,臘腸本就是鹹的,所以不用放鹽了。