主料
輔料
具體步驟
1. 菜配齊。黃花,木耳,黃瓜,丸子。
2. 姜熗鍋,把豆豉和郫縣豆瓣煸香,放丸子,黃花,木耳炒一會兒,再放黃瓜,鹽,味精調味。
烹飪技巧
豆豉食用前要先加工一下:剁碎,加香油蒸15分鐘,裝到密封的瓶子裡。吃以前在油裡煸一下,這樣才能充分釋放豆豉的醬香味。