主料
雞蛋 :1個輔料
薑汁 :適量具體步驟
1.準備黃瓜50克,蝦仁30克,水發黑木耳10克,雞蛋1個,海苔10片。
2.準備米飯1碗。
3.蝦仁洗淨,去除沙線。
4.用禾然有機嬰幼兒醬油和薑汁醃製10分鐘,切小丁。
5.黃瓜洗淨,切小丁。
6.水發黑木耳洗淨,去蒂,切碎。
7.雞蛋磕入碗中打散,攪勻。
8.將蛋液倒入燒熱的平底不粘鍋,用小火煎成蛋餅。
9.取出晾涼後切成小丁。
10.炒鍋上火,倒入橄欖油燒熱,放入蝦仁和黑木耳迅速煸炒。
11.待蝦仁變色,下黃瓜丁同炒,炒至黃瓜斷生時加入米飯,將其炒散炒透。
12.加入雞蛋丁炒勻,即可關火。
13.取一片海苔對摺,用小勺盛取適量炒飯,放在海苔中央。用同樣的方法再做七份,取其中的七份海苔炒飯,擺在盤的外圍。
14.取一片海苔,在上面平鋪一層炒飯,捲成卷,放在盤中央, 用同樣的方法再做好一海苔卷,並列放好。
15.將之前剩餘的一份海苔炒飯,壓在海苔捲上即可。
1、炒飯出鍋後,最好稍微晾涼再放在海苔上,以免將海苔燙破。2、市售的即食海苔大多已經過烘烤並調味,因此炒飯無需放鹽。如果炒飯不海苔搭配食用,可酌情加少許鹽調味。