主料
輔料
具體步驟
1.雞胸肉洗乾淨,切成丁。
2.雞丁用油、生抽醬油、澱粉醃製10分鐘。
3.彩椒洗乾淨,切成丁。
4.木耳提前泡發好,入水焯後切成丁。
5.冬瓜去皮、去瓤切成丁。
6.起油鍋,彩椒入鍋過油。
7.冬瓜入鍋過油。
8.木耳入鍋過油後盛出。
9.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後雞丁入鍋炒。
10.過油後的時蔬入鍋炒。
11.加白糖炒。
12.加鹽、味精炒。
13.炒均勻即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
此菜不宜新增色重、味重的調味品。