主料
紫皮茄子 :3根輔料
油 :適量具體步驟
1.將茄子切成厚片,一面切成花刀,撒一點鹽,放進微波爐高火5分鐘
2.杏鮑菇切成片
3.西紅柿去皮後切成丁
4.甜椒切片
5.蔥切成蔥花
6.蒜瓣壓成蒜泥
7.將糖、生抽、蠔油、胡椒粉、蔥沫、蒜泥和西紅柿丁一起放入碗內和均
8.炒鍋放油,大火。放入和好的調味料,翻炒
9.放入茄子、甜椒和枵鮑菇,一起翻炒均勻
10.蓋上蓋子中火燜煮5分鐘.
11.燒茄子完成。
調味汁可根據個人口味調製。茄子先放入微波爐裡打一下就很好入味,這個菜一點也不油,下飯呢!