美味棗泥酥皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味棗泥酥皮月餅是一道非常應季的點心，在中秋佳節自己親手製作美味棗泥酥皮月餅食用，或者送於親朋好友都是非常不錯的主意呢，而且自己製作美味棗泥酥皮月餅健康衛生，用料十足，口感上也非常的不錯呢，自己動手製作樂趣無窮，一起試試吧。

主料

中筋粉 ：150
白糖 ：15
豬油 ：40
水 ：80
鹽 ：2

輔料

棗泥餡 ：280

具體步驟

1.材料

2.水油麵皮：中筋粉150克，豬油40克，水80克，鹽2克、白糖15克.將水油麵皮的所有配料混合揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。油酥：中筋粉100克，豬油60克.將油酥麵糰的所有配料也混合揉成麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘

3.下面做油皮包油酥，也就是餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成8份。

4.取一塊油皮，擀平，包入油酥

5.封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。

6.用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀

7.再將它捲起。

8.這步做好後再醒3-5分鐘。

9.對摺

10.再用手掌壓平，擀成長條

11.再捲起

12.再醒3-5分鐘

13.對摺

14.擀開

15.然後將這個醒好的小麵糰，擀成圓麵皮，麵皮上放入棗泥餡。

16.包好，收口，口朝上，按扁。

17.入烤盤

18.刷蛋液。預熱烤箱，180度烘烤25分鐘。