棗泥月餅餡如何做簡單又美味

棗泥月餅餡由精選優質紅棗、豆沙、白糖混合加工而成的，做成的棗泥月餅，更是過中秋節時，人們必選的一款保健月餅。它具有補氣養血、促進睡眠、增強體質、提高免疫力的功效。但由於果糖含量較高，容易上火的人群不能貪吃。

主料

輔料

具體步驟

1.紅棗清水浸泡20分鐘洗淨。

2.瓜子仁放入烤盤。

3.放入烤箱180度烤制5-8分鐘備用。

4.洗淨的紅棗去核棗肉切半，

5.所有棗肉放入唯仕美破壁機中，加入少許清水。

6.啟動破壁機把棗肉攪成泥。

7.鍋中加少許油燒熱。

8.倒入攪打好的棗泥。

9.加入白糖。

10.中小火翻炒至棗泥水分已幹加入兩勺澱粉。

11.繼續翻炒片刻，然後放入瓜子仁。

12.棗泥已經很乾燥，翻炒均勻關火冷涼即可。

烹飪技巧

把棗肉放入破壁機中要加一些清水攪打，比較容易操作，這樣棗肉不會太乾攪打也比較容易一些。翻炒棗泥不要用大火，中小火慢慢翻炒，直到水分沒有，棗泥變得很乾燥才好，這樣早你也比較容易儲存。