美味的棗泥豆沙酥皮月餅如何做簡單又美味

每逢中秋節都是一個團圓的節日，然後我們就需要吃月餅啦！月餅是圓的，代表著團團圓圓的，所以我覺得這個點心的寓意是非常的好的，所以我們一直保留著到現在，還是那麼多人喜歡吃月餅，我最喜歡吃的就是棗泥豆沙酥皮月餅，所以我自己嘗試著做了一下。

主料

輔料

具體步驟

1.紅豆煮熟，棗蒸熟去核，放進料理機加入適量的水打碎。倒入鍋中，不斷翻炒。加入適量的油和糖，炒至不沾鍋即可

2.炒好冷卻後，按需要分成等量的小份備用

3.油皮所用材料放到麵包桶，開啟和麵程式，揉至擴充套件階段，手揉也可以，麵糰較大不太好揉，所以交給了麵包機。

4.油酥材料放到碗裡面，揉成團。兩種麵糰包保鮮膜，靜置30分鐘

5.油皮面團和油酥麵糰按需要分成小份

6.取一份油皮面團用手按扁

7.包上一塊油酥麵糰，藉助虎口的力量慢慢向上推，收口揉圓

8.依次做完全部麵糰，麵糰要時刻蓋著保鮮膜防止麵糰表面變乾燥，還可以在保鮮膜上再蓋上一層溼毛巾

9.不必等待鬆弛麵糰，因為量比較大，做完最後一個麵糰，第一個已經鬆弛好了。如果做的量比較小，那麼就等待鬆弛10分鐘左右，再進行下一輪的操作。取第一個包好的麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成長條狀

10.從上向下捲起來

11.卷好的麵糰

12.依次做完所有的麵糰

13.依然不用等待。取第一份卷好的麵糰，將麵糰豎放，收口朝上壓扁

14.再次擀開，擀成長條狀

15.再次捲起來，全部做完所有面團。

16.取一塊鬆弛好的麵糰，中間用手指按壓一下

17.將兩頭向中間疊起

18.按扁擀成圓形，邊緣擀的薄些。

19.包入棗泥豆沙餡

20.收口

21.整理出需要的形狀

22.用手掌壓平，依次做好全部餅坯

23.用牙籤在餅坯底部扎一些小孔，防止烤的時候過度膨脹

24.放入烤盤，口向上。烤箱180度上下火預熱。送入預熱好的烤箱

25.7至8分鐘左右，取出，翻面，印上喜歡的圖案。我忘記買印章了，就用蘿蔔雕了一個，雕刻能力有限，不要笑話我，呵呵。

26.再次送入烤箱，烤15分鐘左右。視自己烤箱溫度調整時間即可