自制棗泥酥餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：300

輔料

油 ：適量
酵母 ：3
棗泥餡 ：適量
水 ：200ml

具體步驟

1.麵粉中加入酵母，用溫水和勻，放在室內發酵

2.鍋中放入少許油，加熱

3.取一個小碗，放入少許麵粉

4.打入加熱的油

5.和成油酥

6.發酵二倍大的麵糰

7.取出，揉勻排氣

8.擀成一個大薄餅

9.均勻抹上油酥

10.從底部往上捲起，邊卷邊把面抻薄，越薄層次越多

11.全部卷好

12.均勻分成8份

13.取一份麵糰，捏住兩端向中間摺疊

14.收口捏緊

15.壓平，擀成園片

16.包入棗餡

17.慢慢收口捏緊

18.收口朝下

19.依次全部做好

20.擀成小園餅

21.平鍋中小火，放入少許油

22.放入餅胚

23.蓋上鍋蓋，始終保持中小火

24.一面烙好後，再翻一面

25.二面都烙好後取出

26.趁熱吃更好吃，放涼後也非常酥香

烹飪技巧

1、烙制時一定勤觀察著火候，以免烙糊，2、和麵不能太硬。