![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋
麵粉 ：
100 輔料
梘水 ：
2自制轉化糖漿 ：
75熟麵粉 ：
適量蛋黃水 ：
適量玉米油 ：
25棗泥餡 ：
適量 具體步驟
![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.轉化糖漿，梘水，玉米油混合。
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2.篩入麵粉。
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3.拌均
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4.裝袋放入冰箱冷藏一個小時左右。
![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.稱出餅皮每個20g，棗泥餡每個30g，月餅模裡放些麵粉，抖出，放入包好的棗泥月餅胚。
![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.壓出月餅。
![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.烤前噴水，烤箱預熱200度烤5分鐘。
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8.取出刷蛋液繼續烤15分鐘左右。
![自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自制廣式棗泥月餅怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.烤好了。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
